In questi caldi giorni di agosto ci troviamo a Treia, Caterina ed io, con alcune amiche provenienti da Roma che trascorrono con noi una settimana di convivenza e condivisione, denominata "Feriae Augusti". Ogni giorno compiamo qualche rito utile alla comprensione ed all'immersione nel luogo in cui ci troviamo. Spesso, malgrado le zanzare, andiamo sotto le mura a raccatar pigne per l'inverno, ripulire le stradine dalle immondizie (sempre più invadenti), riconoscere qualche erba commestibile, raccogliere qualche fico e qualche meletta selvatica. Tutto ciò lo facciamo per restare in sintonia con il messaggio bioregionale del vivere in sintonia con il luogo in cui ci si trova. Cercando di apprendere quel che il luogo può offrirci per la nostra sopravvivenza.
Ed anch'io - a suo tempo- conobbi questa arte della sopravvivenza attraverso la conoscenza trasmessami da alcuni vecchietti dei vari luoghi in cui vissi. Quindi i miei veri maestri nel campo del reperimento del cibo quotidiano non furono i "bioregionalisti" americani, quelli che si inventaron il termine "bioregionale", ma sono stati quei vecchi contadini, prima di Calcata e poi di Treia, dai quali ho appreso alcune verità basilari sulla terra e sull’arte di trarne frutto senza danneggiarla.
Parlando di agricoltura ‘naturale’ vorrei fare l’esempio della cura rivolta alla prole, che si manifesta con l’incoraggiamento alla crescita e non con la coercizione, allo stesso modo poniamoci verso le risorse che madre terra offre.
In termini di approccio bioregionale verso le fonti di approvvigionamento alimentare ciò significa prima di tutto rendersi consapevoli di quello che spontaneamente cresce nel posto in cui si vive.
Questo iniziale processo di osservazione, o accomunamento alla terra, è necessario per scoprire quante erbe e frutti commestibili son già disponibili, cresciuti in armonia organolettica con il suolo e quindi esprimenti un vero cibo integrato per chi là vive. Lo stesso corso va applicato anche alla vita animale selvatica che condivide la presenza in equilibrio naturale.
Un'accurata analisi consente l’immediato utilizzo di cibo integrativo spontaneo per arricchire la dieta corrente, oggi limitata a poche specie coltivate (sia pure in modo biologico). Il passo successivo e quello di sperimentare l’eventuale inserimento nel terreno prescelto di piante coltivate che siano in sintonia o meglio delle stesse famiglie di quelle spontanee.
Questa graduale promozione ovviamente non può essere fatta con l’occhio distaccato di un botanico o di un tecnico agricolo ma va accompagnata da una reale presenza e compartecipazione al luogo, in modo da trarne occasione per un riconoscimento di appartenenza e condivisione (con la vita ivi presente) divenendo in tal modo noi stessi cooperatori della natura e suoi conservatori.
E’ una convergenza, una osmosi, che si viene pian piano a creare fra noi e l’ambiente ed è anche la base della produzione di cibo vero (per uomini veri) che non va però relegata alla sola categoria dei contadini ma vista come la premura di ognuno. E’ un atteggiamento di consapevolezza alimentare.
Infatti il mio consiglio è quello di intraprendere piccole coltivazioni casalinghe ovunque sia possibile, nel giardino dietro casa o sulla terrazza di un condominio, e di approfittare di ogni passeggiata per cogliere delle erbe commestibili, in modo da spezzare la totale dipendenza dal cibo fornito dal mercato, rendendoci così responsabili - sia pure in minima parte - della nostra alimentazione.
E’ un aspetto essenziale della cura per la vita quotidiana e della presenza consapevole nel luogo.
Paolo D'Arpini
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Commento integrazione di Caterina Regazzi: "E a sera, dopo la passeggiata ed una cenetta frugale con panini al pomodoro, siamo corsi al concerto previsto a Villa Spada. Il duo Cancellieri - Catalini (lei voce e arpa celtica, lui voce) ha messo in scena un vero e proprio spettacolo, fatto di brani letti ad esempio dall'Antologia di Spoon River, da Cime Tempestose, poesie di Keats e tanto altro e brani musicali per arpa sola o arpa e voce/i, una per tutti Scarborough fair, che ricordavo ancora dallo spettacolo simile dello scorso anno. Il tutto sotto lo sguardo vigile della luna ancora quasi piena, che giocava a nascondino dietro il cappello di un bellissimo ed altissimo pino marittimo. Una magia che si è rinnovata, anche se la location era leggermente diversa: non più il boschetto a lato della Villa, ma proprio davanti alla Villa, le cui finestre erano illuminate a rotazione di azzurro, verde, rosso e arancio. Sono queste le manifestazioni che ci piacciono, senza tanto rumore e in semplicità..."
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