Non siamo più abituati alla convivenza con
gli animali, quando un tempo era normale passare le ore a
chiacchierare nella stalla che era il luogo più caldo della casa.
Non è detto che la presenza di animali erbivori nel luogo in cui si
vive sia controproducente, anzi essi sono d'aiuto, e sicuramente
sono meno fastidiosi dei cani latranti che spesso vengono ospitati
in diversi giardini o peggio ancora nelle case. La società umana si
va rovesciando ed il rapporto uomo natura animali falsato... Inoltre
le piante spontanee non sono "erbacce", ognuna ha un suo
valore ed un suo scopo, esse sono necessarie al mantenimento della
biodiversità, che significa humus e vita. Perciò non esageriamo con
l'allontanamento dal mondo naturale e non creiamo barriere
artificiali fra noi ed il resto degli esseri viventi che con noi
condividono il pianeta. Però manteniamo una decenza ed una pulizia,
queste cose sì sono necessarie.
Questa premessa per
anticipare lo scopo della ormai tradizionale “Festa dell'acqua
cotta” che si svolge durante il periodo estivo. Succede a Vignola,
in un frutteto che si trova tra il fiume Panaro e le ultime
propaggini urbane, una sorta di terra di nessuno dedicata alla
natura. In questo terreno convivono diversi animali che
contribuiscono a tenere pulita l'azienda. Una pecora, un pony,
diverse galline e qualche gatto selvatico. Sino all'anno scorso c'era
anche un'asina che purtroppo è passata a miglior vita. La presenza
di questi animali evita di ricorrere allo sfalcio ed inoltre è una
fonte di concime naturale super biologico. Nel periodo estivo non
sempre è reperibile erba in quantità sufficiente per cui una volta
all'anno viene organizzata una degustazione di acqua cotta per gli
umani ed una raccolta di granaglie e pan secco per gli animali.
L'acqua cotta è una
antica specialità contadina, composta di erbe selvatiche, croste di
pane, croste di cacio ed altro ancora, il tutto ribollito e servito
caldo. La degustazione si svolge all'aperto, in mezzo agli alberi, e
vi partecipano, oltre ai visitatori e benefattori, contadini e
artigiani che presentano le loro produzioni ed anche qualche
musicante per rallegrare il convivio. Si terrà anche un breve
discorsetto sulla cultura bioregionale e sul vivere ecologico.
La manifestazione è
prevista per Domenica 28 luglio 2019, a partire dalle ore 18, in Via
dei Gelsi a Vignola, presso l'azienda agricola La Bifolca di Maria
Miani. Info: 333.9639611
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